Užitečné nápady

14 kulinářských triků, s nimiž bude vaření mnohokrát příjemnější a rychlejší

Pin
Send
Share
Send
Send


Každý rád jedí lahodně. Procesu absorpce svačinek však předchází proces jejich přípravy. A aby se z toho nestala nezajímavá rutina, shromáždili jsme 14 kulinářských triků, které pomohou zvládat vaření rychleji a kvalitativněji.

1. Aby se kousky ryb při smažení nerozpadly

Chutný smažené kousky ryb.

Aby se kousky ryb během smažení nerozpadly, měly by být 10-15 minut před tepelným zpracováním otřeny papírovou utěrkou a solí. Díky tomu získáte úhledné kousky ryb s křupavou smaženou krustou.

2. Chutné vařit staré brambory

Chutné jídlo z vařených starých brambor.

Ocet a česnek pomohou zlepšit chuť starých brambor. Během vaření přidejte na pánvi lžičku octa, 2-3 stroužky česneku a bobkový list. Zohledněte také skutečnost, že pro přípravu starých brambor je zapotřebí dvakrát tolik vody než pro vaření mladých.

3. Snadné čištění ryb

Snadno se čistí ryby ze šupin.

Nikdo nechce vařit ryby kvůli šupinám, které je nejen obtížné odstranit, ale také letí různými směry. Existuje však trik, kterým můžete ryby vyčistit za pět minut. Chcete-li to provést, ponořte ryby do vroucí vody na 1-2 minuty a pak ponořte do chladu.

4. Cibule bez slz

Bezbolestně nakrájejte cibuli.

Při krájení cibule nezapomeňte čepel pravidelně navlhčit studenou vodou. Studená voda z nože rozpouští lacrimátor, a proto prakticky nevyčnívá ve vzduchu, a proto nedráždí sliznice nosu a očí.

5. Uložte solenou polévku

Neutralizujte sůl do polévky.

Chcete-li ušetřit slanou polévku, pomůže gázová taška s dlouhozrnnou rýží. Ponořte vak do pánve se zkaženou miskou, vařte 10-15 minut a zlikvidujte. Záď absorbuje přebytečnou sůl.

6. Aby se žloutky nerozpadly.

Vařená vejce opatrně nakrájejte.

Navlhčete nůž studenou vodou, aby se žloutky vařených vajec nerozpadaly.

7. Těsto bez hrudek

Palačinkové těsto bez hrudek.

Pokud nemůžete připravit těsto na palačinky bez hrudek, protlačte hmotu přes sítko na čaj.

8. Neutralizujte hořkost lilku.

Lilek není hořký.

Než začnete smažit lilek, osolte je, nechte půl hodiny stát a poté opláchněte vodou. Tyto jednoduché manipulace neutralizují hořkost smažených kousků.

9. Tenké kotlety

Maso tence nasekáme.

Zmrazené maso je mnohem jednodušší nakrájet než čerstvé. Proto, pokud chcete vařit tenké kotlety, vložte kus masa do mrazničky na 30-60 minut.

10. Šťavnaté placičky s křupavou krustou.

Šťavnaté mleté ​​masové placičky.

Existuje tajná technika pro výrobu šťavnatých hamburgerů s křupavou krustou. Chcete-li to provést, smažte každou stranu kotlety, nejprve na vysoké teplotě a poté na médium. Silný oheň na začátku vaření pomůže dosáhnout křehkého stavu, který nedovolí šťávě vytékat.

11. Vaření v másle

Na máslo neztmavne.

Namažte pánev rostlinným olejem a teprve potom zahrejte máslo. Potom máslo během vaření neztmavne.

12. Abyste zabránili rozstřikování oleje.

Vyvarujte se vystříknutí horkého oleje.

Během zahřívání pánve posypte malé množství soli na povrch pánve a potom nalijte rostlinný olej. Tím se zabrání stříknutí při vaření, a to i při vysokých teplotách.

13. Krásný vývar

Chutný vývar.

Pokud chcete slintat z jednoho typu polévky doma, odstínte vývar odvarem z cibule.

14. Vlhkost v troubě

Na nádobí nevysychejte.

Chcete-li zabránit sušení masa a pečiva v troubě, položte skleněnou nebo kovovou nádobu s vodou dolů.

Video bonus:

Pin
Send
Share
Send
Send