Užitečné nápady

10 vykukovaných kulinářských triků, opakujte, že každý může ve své kuchyni

Pin
Send
Share
Send
Send


Většina žen v domácnosti sní o tom, že budou jejich jídla ohromovat a potěší doma i hosty.

A aby vařená jídla měla svoji chuť, musíte znát ta malá tajemství.

Shromáždili jsme 10 jednoduchých kulinářských triků vykouknutých u mistrů vaření, které každý může udělat ve své vlastní kuchyni.

1. Víno na vaření

Víno k vaření jakýchkoli pokrmů.

Víno lze použít nejen k pití, ale také při vaření.
Přidáním tohoto ušlechtilého nápoje do tradičních jídel můžete dosáhnout docela úžasného výsledku. Stojí za povšimnutí, že alkohol dokonale rozkládá tuky, což znamená, že může být použit k přípravě jakéhokoli druhu jídla, od marinády po pasážovanou zeleninu. Červené a bílé víno navíc dobře funguje téměř u všech produktů, což pomáhá lépe odhalit jejich chuť a vůni.

2. Vaječné nudle

Nový nudlový recept.

Chcete trochu diverzifikovat obvyklé těstoviny? Pronikněte do vroucí vody, ve které se vaří nudle, slepičí vejce a rychle se promíchají. Nakonec získáte chutné vaječné nudle, které jsou zcela odlišné od toho, co jste zvyklí jíst každý den.

3. Šťavnaté placičky

Šťavnaté hamburgery pro hamburgery.

Vaření hamburgerů na masové kuličky - zdálo by se, co by mohlo být jednodušší? Každý kuchař však má svůj vlastní recept a vlastní triky, aby vytvořil svůj „dokonalý“ kotletek. Slavný šéfkuchař Graham Elliot sdílel několik tajemství vaření nejdůležitějších detailů jakéhokoli hamburgeru. Elliot nejprve připustil, že k mletému masu nikdy nepřidává česnek a cibuli. Zadruhé, aby se zachovala šťavnatost masa během procesu smažení, umístí na každou z kotletek kostku ledu.

4. Francouzský toast

Francouzský toast novým způsobem.

Chcete překvapit domácky jednoduché a zároveň neobvyklé jídlo? Doporučujeme smažení francouzského toastu. Co je neobvyklé v toastu? V klasice není opravdu nic neobvyklého. Pokud ale místo běžného mléka používáte karamel nebo čokoládu, získáte zcela novou chuť. Takové toasty se dobře podávají s banány a čokoládou, jahodami se smetanou nebo pečenými jablky.

5. Olej do vody

Aby se voda nepřevařila.

Aby voda nevytékala z pánve s intenzivním vařením, přidejte do pánve nějaký rostlinný olej. Takový trik nejen zabrání znečištění talíře, ale také zlepší kvalitu jídla. Rostlinný olej se hodí ke všem obilovinám a těstovinám, což umožňuje, aby jídlo zůstalo svěží a nepřilepilo se k sobě.

6. Skořice

Skořice k masu.

Všichni jsme používali skořici na pečení a dezerty, ani jsme nevěděli, že je také vhodná pro maso. Přidejte toto koření na kuře, hovězí, telecí a jehněčí maso. Skořice pomůže odhalit chuť masa a známé jídlo se rozzáří novými tóny.

Poznámka: Skořice je považována za jedno z nejstarších koření. Při vykopávání pyramid bylo v Egyptě zjištěno použití stromové kůry. Také skořicové se zmínili o starých Římanech a přirovnávali ji ke stříbře.

7. Karamelizovaná cibule

Rychlý recept na karamelizovanou cibuli.

Abychom neztráceli čas tak malými maličkostmi, jako je vaření karamelizované cibule, posypeme ji malým množstvím sodovky. Tento trik zkrátí dobu jeho přípravy na polovinu.

8. Citronová šťáva

Citronová šťáva místo soli.

Pokud chcete částečně snížit příjem soli, použijte citronovou šťávu. Lze jej přidat do zeleninových salátů, ve špagetách, rýži a také na různé marinády na maso a ryby.

9. Ovoce se solí

Slané ovoce.

Podle našich informací existují v lidském jazyce receptory, které reagují na sladké věci pouze v případě slaného podnětu. Díky nim se sladkou solí stává ještě sladší. Nevěříš? Poté přidejte trochu ovoce do ovocného salátu nebo lehce osolte některé z vašich oblíbených bobulí. Ujistěte se, že zcela nový vkus vás příjemně překvapí.

10. Uschlé zelené

Resuscitujte greeny, které vadily.

Pokud během vaření zjistíte, že zelená uschla a úplně ztratila svůj vzhled, oživte ji pomocí triků špehovaných šéfkuchaři. Aby to bylo možné, kopr a petržel musí udělat nějakou kontrastní duši. Nejprve ponořte paprsky do horké a potom okamžitě studené vody. Přibližně stejného účinku lze dosáhnout snížením bylin ve studeném roztoku dvou sklenic vody a dvou polévkových lžic octa.

Video bonus:

Pin
Send
Share
Send
Send