Užitečné nápady

20 kulinářských tipů, bez nichž ani jedna hostitelka

Pin
Send
Share
Send
Send


Nezáleží na tom, zda jste začínající kuchař nebo zkušená hostitelka, stále si nemůžete ponechat všechny recepty ve své hlavě. Kromě toho, po nalezení vhodného receptu na jídlo, není vždy jasné, v jakém pořadí je nutné složit potřebné ingredience, jak je správně nakrájet a v jaké formě se nejlépe podává.

Také téměř nikdo neodmítne část užitečných kulinářských tipů, které otevřou oči mnoha věcem.

Maso

Na maso nebylo těžké

Pokud chcete šťavnaté maso k obědu nebo večeři, nemůžete ho nakládat před koncem vaření, zejména pokud jde o husté kousky. Pokud do syrového masa přidáte sůl před vařením, jeho povrch bude dehydratován a ztuhne.

Vaření masa bez stříkajícího tuku

Při vaření masa na pánvi se často setkáváme s tím, že v kuchyni stříkají rozptýlené občas a nepříjemně pálí ruce. Pokud nemáte speciální síťové zařízení, těsně před vložením masa do pánve ho dobře otřete papírovou ubrouskem. Tím se zbavíte nadměrné vlhkosti a tuku, které střílí při vysokých teplotách.

Jak si vyrobit šťavnatý steak

Produkt, který určitě najdete v typické bakalářské kuchyni, je tmavé pivo. Je to skvělé pro marinování steaků a všeho tvrdohlavého a tvrdého. Koneckonců, co by mohlo být lahodnější než šťavnaté, měkké maso.

Vařte perfektní hamburgery

Pár hodin před smažením nakrájejte kotlety a řízek se směsí kousnutí a rostlinného oleje a budou ještě chutnější a šťavnatější.

Vařte maso s krustou

Používejte rady zkušených kuchařů: před vložením jídla do trouby jej natřete lahodnou a hlavně úspěšnou marinádou. Může to být šťáva z granátového jablka a med, zředěné suché víno, brandy nebo voda.

Nestráví maso

A co když to všechno strávíš? Ne, nezakrývejte si zuby. Kuchaři vědí, jak oživit dobrý kus masa a vrátit mu šťavnatost. Měl by být nakrájen na tenké plátky a položen na talíř. Poté posypeme cibulkou a rajčaty a přidáme trochu rostlinného oleje, citronové šťávy a octa. Počkejte chvíli a maso bude brzy opět šťavnaté.

Ve finále osolte játra

Játra by měla být rozhodně zahrnuta do stravy. Toto jídlo pomůže posílit imunitní systém a poskytne tělu množství železa, které je nezbytné pro jeho normální fungování. Aby byla játra měkká, na konci ji osolte.

Ryby

Zkontrolujte čerstvost ryb

Než začnete vařit kousek chutně vyhlížející ryby, zkontrolujte, zda je čerstvá. Za tímto účelem spusťte jatečně upravené tělo do hluboké misky s vodou. Pokud se ryba potápí, je čerstvá a pokud ne - je lepší opustit myšlenku vaření na večeři.

Vylepšete chuť rybích pokrmů

Vyzkoušejte smažení ryb v lehce osolené směsi zeleniny a másla a obvyklá chuť pokrmu se rozzáří novými barvami.

Odstranit zápach ryb při smažení

Máte rádi smažené ryby, ale zřídka vaříte kvůli nepříjemnému zápachu, který se rychle šíří po celém bytě? Tomu lze zabránit. Chcete-li odstranit zápach, do rostlinného oleje musíte vložit kartáčovaný a nakrájený brambor.

Aby se ryby nevařily

Aby se ryby nerozpadly, přidejte do vody trochu citronové šťávy. Současně během vaření není nutné přikrývat pánev víkem.

Saláty

Diverzifikovat vinaigrette

Vinaigrette je velmi zdravý a chutný salát. To je skvělá volba pro lehký oběd nebo vydatné občerstvení. Pokuste se opustit obvyklý klasický recept na vinaigrette a mírně jej diverzifikujte. Je to velmi snadné: přidat lžíci mléka, lžičku cukru a důkladně promíchat.

Nízkotučné sýry jsou zdravé a chutné.

Nevíte, jak udělat zeleninový salát ještě výživnějším? Do seznamu složek přidejte feta nebo sýr s nízkým obsahem tuku. Salát se změní a stane se ještě chutnější a zdravější.

Láska ořechy

Do zeleninových salátů můžete bezpečně přidat mleté ​​ořechy. Jsou dokonale kombinovány s jídlem tohoto druhu. Kromě toho jsou ořechy bohaté na omega-3 polynenasycené mastné kyseliny, což jsou jen „zdravé tuky“.

Polévky

Uložte solenou polévku

Překonat polévku? Nespěchejte, aby zahodili jídlo. Můžete ho zkusit zachránit. Existuje několik účinných způsobů, které vám pomohou odstranit přebytečnou sůl. Avšak nejúčinnější - namočte gázu s obilovinami a vařte. Kaše pomůže odstranit slanou chuť.

Do polévky přidejte čerstvou zeleninovou šťávu

Nespěchejte, abyste polévku odstranili z ohně. V závěrečných fázích vaření přidejte čerstvou zeleninovou šťávu na první chod. Pomůže to zlepšit chuť a obohatit vaše jídlo o vitamíny, minerály a další prospěšné látky. K tomu účelu dokonalé zelí, mrkev nebo rajčatová šťáva.

Pokud vývar pěny klesne na dno

Pokud vám chybí moment a pěna klesla na dno a vývar ztlumil, nalijte do pánve trochu studené vody. Pěna vystoupá na povrch a bude velmi snadné ji odstranit.

Jak dát polévce zlatou barvu

Zlatá barva vývaru dělá polévku ještě chutnější. Jak toho dosáhnout? Je nutné vařit neloupanou cibuli ve vodě s masem. Měl by být předmyt velmi dobře a důkladně. Po 30-40 minutách lze cibuli vyjmout a zlikvidovat.

Pin
Send
Share
Send
Send