Užitečné nápady

12 tipů, jak udržet jídlo čerstvé déle a přestat je vyhazovat

Pin
Send
Share
Send
Send


Odborníci na výživu říkají, že problém výživy pro mnoho lidí není v tom, že si nekoupí dostatek ovoce a zeleniny, ale že nemají čas je jíst, než zkazí. Podle statistik je 25-30% nakoupených produktů hozeno do koše. Pro tento jev existují alespoň dvě vysvětlení:

  1. Nakupujeme příliš mnoho jídla;
  2. Jen produkty kazí rychleji, než dokázaly.

Co dělat? Chodíte do obchodu každý den? Naplánujte si týdenní menu předem? Hmm ... Zdá se, že tyto zásady jsou vhodné pouze pro ty nej disciplinovanější. Dáme vám 12 jednoduchých tipů, jak uchovávat čerstvé potraviny až 2krát déle, přestat vyhodit „nelikvidní“ a správně uspořádat skladování v lednici.

12 nuancí skladování potravin v lednici

Tip 1. Potraviny uchovávejte odděleně od sebe a v balení.

Když produkty leží poblíž, jejich vůně se mísí a škodlivé bakterie se mohou „rychle“ pohybovat po sobě. Pokud jídlo leží na polici bez jakékoli ochrany, pak je rychle zvětralé nebo sušené, zejména pokud lednička pracuje v systému bez námrazy bez speciálně určené zóny čerstvosti. Závěr - produkty musíte skladovat v samostatných obalech a obalech.

Kontejnery jsou pohodlné, ale nejsou příliš kompaktní a vyžadují určité finanční investice. Proto je místo nich můžete použít opakovaně použitelné plastové tašky Zip-lock. Můžete si je koupit v obchodě s kancelářskými potřebami, v ekonomických odděleních supermarketů, obchodech jako Fix Price nebo Ikea. Nicméně i ty nejběžnější kancelářské balíčky to zvládnou.

Speciální balíčky zipového zámku pro mražené produkty s označením pro podpis a datum podpisu

Jediné, co by nemělo být uloženo v pytlích, jsou klobásy, maso, kuře, ryby a sýry - ve filmu se dusí, získají nepříjemný zápach a rychle se zhoršují. Je lepší je přenést z výrobního balení do kontejnerů nebo zabalit do papíru / fólie.

Pokud nemáte dostatek kontejnerů nebo zip-lok balíčků, pomůžou vám obyčejné talíře a misky, které stačí zakrýt fólií. Chcete-li ušetřit místo v lednici, můžete nádobí položit na sebe pomocí čínských hůlek.

Tip 2. Zeleň, zeleninu a ovoce skladujte s papírovými ubrousky.

Hlavním nepřítelem mnoha druhů zeleniny, ovoce a bylin - je vysoká vlhkost v lednici. Chcete-li prodloužit trvanlivost ovoce, skladujte je společně s papírovými ubrousky nebo papírovými sáčky - papír absorbuje kondenzát. Tato technika je zvláště potřebná, pokud vaše lednička nemá speciální zónu čerstvosti pro ovoce a zeleninu.

Tip 3. Pokud si musíte koupit novou lednici, vyberte model se suchou a mokrou zónou čerstvosti.

Čerstvé prostory jsou krabice, ve kterých lze rychle se kazící potraviny skladovat o několik dní déle než v běžném chladicím oddílu. V důsledku nižší teploty a optimální úrovně vlhkosti se růst mikroorganismů a bakterií zpomaluje, ale jídlo nezamrzá.

Například chladničky Bosch s technologií VitaFresh plus udržují jídlo čerstvé až 2krát déle. Jen si pomyslete, kolik výhod takové znevýhodnění času přináší:

  • Můžete nechat jídlo alespoň týden a jít si odpočinout, aniž byste vyhodili jídlo.
  • Nebo si představte takovou situaci - odpoledne jste se rozhodli připravit nové komplexní jídlo, nakoupili ingredience, ale večer byla inspirace pryč. Nebojte se - prostě složte jídlo v oblasti čerstvosti a přeneste experiment do jiného dne.
  • Pro ty, kteří nemají možnost vařit každý den, umožní zóna čerstvosti vařit polévky, obědy a večeře několik dní předem. Zároveň nebude obětován přínos a chuť jídel.
  • Technologie VitaFresh plus vám také umožní jít do obchodu ne více než jednou týdně. Během této doby se ovoce a zelenina v důsledku přirozené vlhkosti vzduchu a schopnosti regulovat přístup suchého vzduchu (o této možnosti řekneme o něco později) nestane vodnatým a nezachovává si vitamíny. Na maso můžete zapomenout s vůní, která se obvykle objeví po 2 dnech.

"Vybledlý" salát, plněné maso, chutná zelenina a ovoce - pokud jsou v chladničce zóny čerstvosti, tyto problémy se nevyskytnou alespoň týden

Zóna čerstvosti v lednici může být mokrá a / nebo suchá.

  • Mokrá zóna je určena spíše pro skladování ovoce, zeleniny a bylin.
  • Suchá zóna udržuje teplotu asi 0 stupňů a je určena pro maso, ryby, drůbež, mléčné výrobky. V případě potřeby můžete ukládat a nevařené večeře a dokonce i chladné nápoje.

Mimochodem, v chladničkách Bosch s technologií VitaFresh plus (Serie | 6) můžete použít takový život hackerství - vytáhněte krabice na maso a ryby a místo toho vložte lahve s nápoji. Díky směrovému toku chladu se ochladzují 3x rychleji.

Tip 4. Pokud má vaše lednička čerstvé prostory se schopností regulovat přístup k suchému vzduchu ... je čas se naučit, jak ji používat

Takže již máte lednici s čerstvou zónou, ve které můžete regulovat přístup k suchému vzduchu. Ale opravdu víte, jak ji používat? Nebo jen nastavíte průměr v naději na to nejlepší? Pochopení nastavení vlhkosti vám pomůže udržet vaše ovoce a zeleninu déle a v nejvyšší kvalitě.

Princip nastavení vlhkosti je poměrně jednoduchý.

  • U výrobků, které nejsou citlivé na ztrátu vlhkosti, je nutná nízká vlhkost. Zpravidla se jedná o ovoce a zeleninu, které produkují ethylenový plyn, například jablka a hrušky. Otevřením přístupu k suchému vzduchu v krabici „ovoce“ dáváme ethylenu příležitost se ho zbavit. To pomáhá předcházet předčasnému poškození ovoce.
  • Vysoká hladina vlhkosti je nezbytná především pro skladování listových zelenin, jako jsou rukolou, špenát a byliny. Když je přístup k suchému vzduchu uzavřen, vlhkost je udržována v krabici a greeny jsou udržovány čerstvé a šťavnaté. Spolu se zelení můžete ukládat ovoce a zeleninu, které jsou citlivé na ethylen, jako jsou jahody.

Zde je užitečný talíř se seznamem produktů, které dávají přednost nízké nebo vysoké vlhkosti.

Skladování s vysokou vlhkostíSkladování v zásuvce s nízkou vlhkostí
Banány (nezralé)Jablka
BrokoliceAvokádo
Růžičková kapustaBanány (zralé)
ZelíMeloun (torpédo)
MrkevObr
KvětákMedové melouny
OkurkyKiwi
LilekMango
Zelené fazolePapaya
Byliny (koriandr, kopr, petržel, tymián)Hrušky
Listové greeny (zelí, saláty, špenát, švýcarský mangold, řeřicha)Meruňky, nektarinky, broskve, švestky atd.
Pea
Pepř
Jahody
Dýně, cuketa
Meloun

Důležitý bod: zóny čerstvosti fungují nejlépe, pokud jsou plné alespoň dvou třetin. Možná je to dobrá motivace k jídlu zdravějšího jídla.

Tip 5. Proveďte zběžnou prohlídku chladničky nejméně 3krát týdně

Pravidelnou kontrolou obsahu chladničky budete moci včas zjistit jídlo, které potřebujete jíst, co nejrychleji a zabránit vzniku „nelikvidních“. To platí zejména pro produkty, které jsme zvyklí nakupovat pro budoucí použití nebo v několika podobách. Mohou to být jogurty, zakysaná smetana, omáčky, tvaroh, sýr, mléko nebo konzervované potraviny.

Chcete-li lépe spravovat spotřební materiál, stohujte produkty, které vyprší, na jednom místě, například průhledný podnos se slovy „Nejprve mě pojď!“.

Myšlenka skladování vypršených produktů

Tip 6. Pokud jedete na dovolenou, naplňte chladničku alespoň na polovinu

Faktem je, že prázdná lednička je méně účinná. Pokud byly police vašeho zařízení prázdné, můžete je naplnit lahví vody.

Mimochodem, je také nežádoucí přetížit chladničku, protože pro efektivní skladování musí studený vzduch volně cirkulovat kolem komory a kolem výrobků. Pokud se pohyb vzduchu zpomalí, teplota se zvýší.

Tip 7. Pokud je to možné, uchovávejte ovoce a zeleninu odděleně.

To pomůže vyhnout se míchání pachů, a co je nejdůležitější - nedovolí, aby ethylen obsažený v mnoha druzích ovoce urychlil kazení zeleniny. Obzvláště citlivé na tento plyn: brambory, mrkev, brokolice, chřest a salát. A zde je seznam lídrů ve výrobě ethylenu:

  • Jablka;
  • Banány;
  • Hrušky;
  • Broskve;
  • Meruňky;
  • Kiwi;
  • Mango

Pamatujte si tyto ovoce a nikdy je nedávejte do stejné krabice se zeleninou a jiným zralým ovocem.

Tip 8. Pokud potřebujete prodloužit trvanlivost chleba a pečiva, pomozte chladničce

Pokud potřebujete odejít, nebo jste si koupili příliš mnoho chleba, prodloužte jeho život následovně. Chléb / pečivo zabalte do papírového sáčku nebo plastového sáčku s malými otvory nebo do sáčku z přírodní tkaniny. Pokud je v lednici čerstvá zóna ovoce, vložte tam zabalený chléb. Pokud taková krabička neexistuje, bude to dělat horní police chladničky. Takže váš chléb a pečivo mohou žít asi 3 týdny. V případě potřeby lze moučné výrobky zmrazit déle než 1 měsíc.

  • Chcete-li vrátit chléb příjemnou jemnost po dlouhém skladování v chladničce (nebo po zmrazení), lze jej zahřát v uzavřené nádobě v mikrovlnné troubě.

Tip 9. Pokud najdete zkažené ovoce a zeleninu, ihned je vyhoďte.

Vzpomínáte na rčení o shnilém jablku, které „kazí všechno ovoce v košíku“? To je opravdu pravda. Při nákupu ovoce a zeleniny (zejména v nádobách) zkontrolujte ovoce. A pokud najdete pochybné kopie, raději je zahoďte.

Tip 10. Pokud je to možné, kupujte výrobky s dobou skladování

Nákup produktů, zejména rychle se kazících, kontroluje jejich výrobní podmínky, dobu skladování a skladování. V supermarketech může mít stejné zboží na stejné polici často různá data uvedení na trh.

Tip 11. Produkty řádně uspořádejte

Po návratu ze supermarketu s týdenní dodávkou produktů, mnoho balíčků vykládá chaoticky. Výsledkem je, že po několika dnech se objeví rozmazlené nebo sušené občerstvení a složky potravin. To vše se děje proto, že v různých zónách chladničky jsou nastaveny různé teploty, a pokud se produkt dostane do nepříznivého klimatu, začne se zhoršovat nebo ztrácí chuť rychleji. Doporučujeme proto jednou zapamatovat si několik jednoduchých doporučení a pokusit se je v budoucnu držet.

  • Horní police jsou jedním z nejteplejších míst v lednici. Je dobré zde zůstat: všechny druhy zbytků, nápojů a hotových jídel (například máslo, jogurt, sýr a pochoutky).
  • Spodní police - zde se nastavuje nejnižší teplota, takže tato zóna je vhodná pro skladování surovin, tj. Masa, ryb atd. (Tato rada je důležitá, pokud v chladničce není žádná speciální zóna čerstvosti).
  • Dveře jsou nejteplejší částí chladničky a navíc s nestabilní teplotou, takže by se tu měl obvykle ukládat mléčné výrobky a vejce. Omáčky a kečupy, džemy a okurky, měkké a roztavené sýry se však na polích dveří budou cítit zcela normálně.

Tip 12. Neuchovávejte banány, rajčata v lednici a také ...

Tajemství dlouhodobého skladování některých produktů je jejich skladování při pokojové teplotě. Kromě banánů a rajčat obsahuje tento seznam:

  • Brambory;
  • Celé melouny a melouny;
  • Celý česnek a cibule;
  • Čokoláda;
  • Káva a čaj.

Tyto výrobky se při nízkých teplotách chutnají a rychleji se zhoršují. Také mimo chladničku můžete ukládat jablka a ne zralé tuhé ovoce.

Zdroj

Pin
Send
Share
Send
Send