Užitečné nápady

15 praktických rad, jak loupat luk bez slz

Pin
Send
Share
Send
Send


Všichni víme, že řezání cibule v procesu vaření není nejpříjemnější věc. Sdílíme s vámi jednoduchými způsoby, díky nimž můžete luk vylupovat bez toho, že byste se zbavili jediné slzy.

Studená voda

Existuje několik způsobů, jak použít studenou vodu při řezání cibule: můžete nůž navlhčit vodou před a během řezání cibule nebo do něj naložit na několik minut loupanou cibuli.

Lednice a mrazák

Cibuli předem vložte do mrazničky po dobu nejméně jedné hodiny. Pomůže vám také, pokud jste předtím 15 minut chlazili nůž stejným způsobem.

Vroucí voda

Odřízněte luk vedle vroucí vody, pára, ze které jsou schopny rozptýlit slzné látky. Kromě toho můžete nejprve nakrájet cibuli na velké kousky, namočit je na několik minut ve vroucí vodě a pak pokračovat v sekání cibule bez roztržení.

Vezměte si vodu do úst

Přidejte si k ústům vodu a přidržte ji, dokud se cibule neřeže. Tyto manipulace také brání sekreci slz.

Petržel nebo žvýkačka

Při řezání cibule, žvýkat petržel nebo žvýkačku. Tato metoda oxiduje látky, které způsobují slzy a neutralizují je.

Ventilátor nebo kapuce

Umístěte ventilátor vedle prkénku na krájení nebo nakrájejte cibuli vedle zapnuté kapoty - poté se slzy odpaří rychleji, než dosáhnou vašich očí.

Svíčka nebo plyn

Odřízněte luk vedle zapálené svíčky nebo zapnutý plyn a plamen oxiduje všechny látky, které při řezání cibule způsobují slzy.

Ocet

Řezací prkénko otřete octem a v důsledku chemické reakce budou cibulové páry neutralizovány.

Sůl

Posypte solí na prkénku a šťáva, která vyjde při řezání cibule, bude absorbována do soli. Je výhodné použít hrubou sůl.

Plátek citronu

Kromě výše uvedených způsobů může být prkénko otíráno plátkem citronu. Citronová šťáva také neutralizuje slzný účinek výparů z cibule.

Správný nůž

Výběr nože je také velmi důležitý v procesu řezání cibule. Aby proces řezání probíhal rychleji a současně s uvolňováním menšího množství slzných látek, je třeba upřednostňovat ostrý, hladký nůž bez zubů a zářezů.

Správné dýchání

Další často doporučovanou metodou je při řezání cibule dýchat spíše ústy než nosem. Výpary lakrimátoru tedy neovlivňují nosní sliznici a způsobují méně slz.

Ochranné brýle na plavání nebo oblékání

Zavřete oči a ústa plaveckými brýlemi nebo obvazem z bavlněné gázy. To pomůže vyhnout se pálení v očích a luk můžete zcela klidně snížit.

Kuchyňský robot

Moderní způsob pro ty, kteří nehledají obtížné cesty. Ale mějte na paměti: mísa kombajnu musí být pevně uzavřena, takže mixér v tomto případě vám vůbec nepomůže.

Zelené cibule

Pokud je to možné, jednoduše vyměňte cibuli za zelenou. Taková náhrada nemá zpravidla žádný účinek na chuť jídel.

Pin
Send
Share
Send
Send