Užitečné nápady

6 profesionálních tipů, jak podávat domácí večeři, není horší než v restauraci

Pin
Send
Share
Send
Send


V neděli rodinná večeře, večeře pro 10 osob nebo dokonce rychlá snídaně - je důležité věnovat pozornost nejen gastronomické složce domácí kuchyně, ale také být schopen efektivně servírovat jídla ke stolu. Díky kompetentnímu servírování se mohou členové rodiny a hosté cítit jako návštěvníci gurmánské restaurace a vy - jeho šéfkuchař.

Nicméně, pokud jde o nastavení restaurace stolu, mnoho s hrůzou představuje obrovské množství nožů a vidliček, které mohou trapně komukoli. Pokud nežijete ve Versailleském paláci, pak máte vy a vaši hosté výhodu - nemůžete se řídit těmito nudnými pravidly. Existuje mnoho jednoduchých způsobů, jak proměnit obyčejné dušené brambory na misku „vysoké kuchyně“. A co je nejdůležitější, taková transformace nevyžaduje zvláštní finanční náklady. "Stačí zapnout fantazii!" - radí ředitel značky Luminarc Sebastien Fovokteří sdíleli tajemství dokonalé domácí večeře s rodinou a přáteli.

Tip číslo 1. Transformace tabulky pomocí ubrusu

Tip číslo 1. Transformace tabulky pomocí ubrusu

Všechno to začíná tabulkou, kterou lze změnit za rozpoznávání pomocí správně zvoleného ubrusu a dalších jednoduchých triků. Nejlepší je monotónní, nejlépe lehký ubrus. Světlé barvy a barevné vzory nejen odvrátí pozornost od jídel, ale také mohou unavit hosty. Lehký ubrus je navíc vhodný pro nádobí jakékoli barvy a designu. Pokud chcete dosáhnout dalšího zdokonalení, pak pod ním můžete položit hustší monofonní ubrus bohaté tmavé barvy, jehož okraje by měly vyčnívat zespodu o 30-50 cm. Samozřejmě by měl být ubrus dobře vyžehlený a čistý.

Tip číslo 2. Použijte servírovací ubrousky

Tip číslo 2. Použijte servírovací ubrousky

Servírovací ubrousky pro talíře a spotřebiče jsou skvělé, protože pomáhají udržovat ubrus čistý a zvýrazňují styl vybraných jídel. Látky vyrobené z hrubého lnu nebo bavlny, spíše než plastové nebo dřevěné tácky, vypadají nejlépe na ubrusy. Jejich barva by měla být kombinována (ale ne nutně totožná) s jídly a dalšími prvky návrhu stolu, včetně textilních a papírových ubrousků. Například smaragdově zelená nebo tmavě modrá se dobře hodí pro pokrmy bohaté na světle zelenou barvu a béžové a fialové ubrousky budou harmonizovat s korálovou barvou desek.

Strava číslo 3. Zajistíme jídla

Všechna jídla by měla být nejen důkladně omyta a vyčištěna, ale také vyleštěna na lesk. K tomuto účelu použijte obvyklé papírové vícevrstvé ubrousky nebo utěrku.

Podávání začíná deskami s občerstvením. Vlevo od desky s občerstvením je umístěn talíř s chlebem. Nyní však téměř nikdo nepoužívá chlebové talíře, takže jejich nepřítomnost je povolena. Pokud jste pro hosty připravili několik jídel, umístíme pod snack bar malou jídelnu. V případě potřeby můžete mezi spotřebiče vložit velkou papírovou ubrousek stejné barvy jako ubrousek. Ve středu stolu je místo pro servírování jídla s občerstvením, omáčkou, džbány s nápoji.

Není třeba dát na stůl najednou všechna jídla, která jste si připravili. To je špatná forma. Stačí dát jedno nebo dvě servírovací jídla s malým počtem různých občerstvení a zajistit, aby nebyly prázdné. Salátové mísy a mísy mohou zůstat na stole pouze po dobu příslušných částí večeře, pak je třeba je vyjmout.

Rada číslo 4. Vybereme nádobí vhodné barvy

Rada číslo 4. Vybereme nádobí vhodné barvy

Barva pokrmů není o nic méně důležitá než umístění. Vědci se stále hádají o účinku barvy jídel na chuť k jídlu, ale je jasné, že barvy mohou ovlivnit naši náladu.

Existuje mnoho možností: pastelově zbarvená jídla jsou vhodná pro vytvoření útulné, domácké atmosféry, luxusní černé pro romantickou večeři a světlé variace zelené, olivové, modré a broskve pro horký letní večer. Děti budou potěšeny pokrmy šťavnatých květin - citronu a pomeranče. Třešňově červená nebo smaragdově zelená dá večer trochu slavnostní přísnosti. Průhledná a průsvitná jídla vytvoří v duši i v žaludku pocit lehkosti.

Tip číslo 5. Naplňte sklenice

Tip číslo 5. Naplňte sklenice

Každé jídlo není jen jídlo, ale také nápoje. Brýle a sklenky na víno by měly být kombinovány s celkovou barvou a stylem stolu.

U jasných tekutin (limonády, džusy, šampaňské) je lepší používat průhledné sklenice. Rytina nebo aplikovaná kresba přidají vylepšení průhledného zboží a broušené polostarkové skleničky na víno, které jsou nyní v módě, jsou dokonale kombinovány jak s klasickým, tak s neobvyklým designem. Minimalismus v designu brýlí a džbánů, který byl v módě za poslední desetiletí, byl nahrazen fantastickými tvary kombinovanými s přidáním barev.

Kombinace průhledného a barevného skla v brýlích je nejlepším řešením pro podávání nealkoholických nápojů a průhledné skleničky na šampaňské s barevnou nebo perleťovou nohou budou vypadat vznešeně a moderně. Dalším trendem jsou matné brýle, které vytvářejí iluzi „mrznutí“: ideální řešení pro letní večeři pod širým nebem. Mimochodem, v ideálním případě by nealkoholické nápoje měly být podávány nejen s ledem, ale také pro ně předem chlazené sklenice.

Tip číslo 6. Přidejte dekorace

Tip číslo 6. Přidejte dekorace

Jak víte, ďábel je v detailech. Geniální krása se zde skrývá. Originální dekorace pro stůl udělá vaši večeři jedinečnou a vytvoří zvláštní atmosféru. Hlavní věcí je kreativní přístup k jejich výběru.

Dokonce i obyčejné svíčky budou vypadat originální, pokud použijete barevné svícny jako svícny a umístíte několik plovoucích svíček do průhledné hluboké misky nebo misky z barevného tvrzeného skla. Nemůžete si dělat starosti, že nádobí praskne kvůli ohni svíček, protože po vytvrzení sklo vydrží i teplotní poklesy až 120 stupňů.

Obyčejná zelenina, ovoce a bobule se může stát stolní dekorací. Na stůl nebo do talířů položte několik třešní nebo pár zářivě žlutých citronů a do průhledného džbánu s vodou přidejte několik plátků zeleného jablka a snítku bazalky.

V tomto případě byste neměli opouštět takovou tradiční stolní výzdobu jako květiny, hlavní věcí je to přehánět. Vyhněte se velkým kyticím v masivních vázách, kvůli kterým se vaši hosté nebudou moci navzájem vidět. Dost malé aranžování květin, které lze vložit přímo do průhledného skla. Případně položte okvětní lístky na stůl nebo několik větviček divokých rostlin. Nechte hosty mít pocit, že jídlo, které jim nabízíte, nebylo zakoupeno v supermarketu, ale přišlo do vaší kuchyně přímo z farmy.

Pin
Send
Share
Send
Send