Užitečné nápady

16 špatných kuchyňských návyků, kterých se musíme všichni naléhavě zbavit

Pin
Send
Share
Send
Send


Kuchyně je místem, kde každá žena tráví poměrně velké množství svého času a která, pokud ne, potřebuje vědět, jaké špatné a známé zvyky můžeme všichni vyvolat růst bakterií a patogenní mikroflóry, které jsou nebezpečné pro zdraví a život obecně. Chcete-li chránit sebe a své blízké, stačí se zbavit špatných zvyků v kuchyni a žít pokojně.

Při vaření masa nedodržujte hygienická pravidla

Asi polovina masa k nám přichází špinavá, protože bylo zpracováno v obchodě nebo na trhu. Navíc jedno nemocné kuře může infikovat tisíce dalších salmonel nebo E. coli. V procesu vaření umírají, ale při práci se syrovým masem musíte být opatrní: během procesu vaření můžete nechtěně přenášet škodlivé mikroorganismy na jiné produkty. U masa by se měly používat oddělené krájecí desky a nádobí. Kromě toho musíte pečlivě sledovat čistotu rukou a po každém dotyku syrového masa je vždy umýt.

Při skladování masa nepoužívejte další nádoby.

Takže jen vložte maso na polici chladničky do obvyklého přilnavého filmu. Šťáva, která se uvolňuje z masa, však může obsahovat velké množství mikroorganismů, včetně salmonel a E. coli. Bez další skladovací kapacity se šťáva snadno dostane na zeleninu a ovoce uložené na spodní polici. Ještě horší je, že když je syrové maso silně zmrazeno, uvolní se z něj více vlhkosti. Proto odborníci doporučují zakoupit samostatné skladovací nádrže na maso.

Špatná péče o krájecí desky

Pravděpodobně jsou na vašem prkně škrábance. To je skvělé místo pro akumulaci bakterií a dalších mikroorganismů. A padají na všechno, co dáte na palubu. Po krájení syrového masa musí být maso řádně dezinfikováno. Samozřejmě, mycí prostředek na mytí nádobí bojuje s bakteriemi, ale jednou týdně by měla být deska řádně dezinfikována speciálním prostředkem.

Lidé často zapomínají na dno umyvadla, a to je jedno z nejšpinavějších míst v kuchyni. Bakterie a mikroorganismy v něm mohou žít týdny. Jednou týdně je nutné umyvadlo očistit dezinfekčním prostředkem nebo naplnit vodou a odbarvením.

Umyvadlo umyjte špinavou houbou

Je lepší neotřít dřez houbou. Použijte speciální sprej, papírové ručníky nebo čistý hadřík, který lze snadno prát.

Zřídka vyměňte kartáč na nádobí a pečujte o něj

Kartáče jsou určitě lepší než houby, ale v nich se také mohou hromadit částice jídla. Před mytím nádobí opláchněte kartáčem. Jednou týdně opatrně manipulujte se štětcem pomocí speciálních nástrojů. Pokud si všimnete růžové skvrny na něm, měli byste je vyměnit nebo dobře dezinfikovat - určitě serratia marcescens chovaná na vašem kartáčku.

Vařte během nemoci

Chtěli byste jíst v restauraci, kde šéfkuchař trpí žaludečními problémy? Stěží. Vaření během nemoci, zejména pokud trpíte gastrointestinálními chorobami, je nežádoucí, v tomto okamžiku je lepší zůstat mimo kuchyni. V krajním případě důkladně otřete všechny povrchy, kliky dveří a spínače dezinfekčním roztokem a umyjte si ruce antibakteriálním mýdlem.

Špatné skladování potravin

Při pokojové teplotě se jídlo ponechané po 2 hodinách změní v horké lože pro bakterie, které snadno způsobují otravu a rozrušení střev. To se netýká chleba a čerstvých produktů. Mluvíme o hrncích, polévkách, mléčných výrobcích. Je riskantní opustit majonézu a další omáčky, které obsahují surové žloutky - mohou to být bakterie Salmonella. Uchovávejte potraviny a potraviny řádně skladované.

Vložení teplých jídel do lednice

Před vložením jídla do ledničky je lepší počkat, až vychladne, nebo jej vložit do nádoby. Mnoho lidí je líných a vloží do lednice pánve pokryté fólií, neuvědomují si, že tímto způsobem se jídlo ochlazuje mnohem pomaleji a bakterie se v něm mohou množit.

Nepozornost za účelem zpracování dat vypršení platnosti

Skladovatelnost nám říká, v jakém okamžiku bude počet patogenních bakterií dostatečný k vyvolání choroby. Proto byste měli pečlivě prostudovat štítky a obaly. Co se týče syrového masa, může být skladováno 3-4 dny, ale může se zhoršovat i dříve - vše záleží na podmínkách jeho skladování v obchodě.

Zapomeňte na opláchnutí zeleniny a bylin

Písek nebo nečistoty v produktech vám neublíží, co nelze říci o patogenních mikroorganismech, které mohou být v místech skladování potravin. Existují bakterie, které se dobře chovají při nízkých teplotách. Například Listeria. Mohou způsobit vážné onemocnění. Jeden list salátu infikovaného E. coli může zničit celou šarži.

Nechte kočku jít kamkoli chce

Kočky jsou roztomilé, ale mohou přenášet nečistoty z popelnice na stůl, kde vaříte a jíte, a spolu s patogeny - například toxoplasma, která pro ně není nebezpečná, ale škodlivá pro člověka, zejména pro těhotné ženy, jak způsobit vrozené vady plodu. Snažte se udržet kočku mimo kuchyni nebo opatrně otřete povrch, na kterém skočila.

Uchovávejte jídlo v lednici příliš dlouho

To je běžná chyba. I když v ledničce ležel týden, jídlo vypadá a voní normálně, neznamená to, že je to bezpečné. Ne všechny bakterie přispívají k vůni. Pokud jídlo před vložením do lednice ležel na stole po dlouhou dobu, určitě se kazí rychleji. Pokud máte pochybnosti, zda ji sníst, je lepší ji hodit do koše.

Použijte jeden ručník a nádobí

Ručník může být dalším distributorem bakterií a mikroorganismů. V kuchyni je nutné pověsit 2 ručníky: zvlášť na ruce a na nádobí. Jednou za 1-2 týdny by se měly umýt a důkladně vyžehlit.

Nemyjte ruce dostatečně často

Pokaždé, když jste v kuchyni a vaření, zejména masa a ryb, je důležité si umýt ruce před a po. Při zahřívání večeře se ujistěte, že máte čisté ruce. Kupte si antibakteriální mýdlo a nezapomeňte na to. Jen přemýšlejte o večeři v restauraci, kde kuchař zapomněl umýt ruce.

Pin
Send
Share
Send
Send